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食譜來自孟老師100道餅乾
材料:
無鹽奶油 15 克
糖粉 40 克
杏仁粉 50 克
玉米粉 20 克
蛋黃 40 克
葡萄乾 20 克
溫度 : 160/150 度
時間 : 烘烤 25分
開始做餅乾 :
1. 奶油隔水加熱融化成液體,葡萄乾切碎備用.
2. 糖粉先過篩,再加杏仁粉及玉米粉混合均勻,再分別加入蛋黃及奶油用橡皮刮刀拌勻.
3. 最後加入葡萄乾,繼續用橡皮刮刀拌均勻的糊狀.
4. 用小湯匙取適量的麵糊約15克左右,直接臽在烤盤上.
7. 烤箱預熱 160 度 ,,烘烤 25分鐘,熄火繼續用餘溫燜10分鐘左右
ps:因買了新的餅乾模,所以就用看看沒想到這個麵糊不太適合用餅乾模形壓出形狀.
還是乖乖的跟老師教的做吧!
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