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@手工蛋卷 配方:
材料
細砂糖100g *
雪白油120g *
全蛋175g *
低筋麵粉90g *
香草粉2g *
黑芝麻適量 *
草莓粉 3g *
作法
1.細砂糖和雪白油放入鍋中用打蛋器拌至稍發
2.將全蛋分次加入拌勻
3.低筋麵粉 和香草粉過篩後加入輕輕拌勻即可
4.將蛋卷模加熱,中間撒些黑芝麻 , 用小冰淇淋勺挖適量麵糊放到已加熱蛋卷模中間
5.蓋上蛋卷模模蓋,輕壓至冒熱煙後輕開蓋見餅皮呈金黃色即可
6.用粗筷子輕快捲起餅皮待稍涼即可脫離棒子
PS
1.雪白油 可用酥油或奶油帶替
2.糖和雪白油 不用打發
配方是我在網路上查到的..跟外面賣的口感一樣粉不錯吃..
蛋捲真的粉迷你大約一支筆的2/3大..一支蛋捲大約三口就可吃完..
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