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食譜來自幸子的配方



奶油起士200g鮮奶120g奶油45g糖80g玉米粉20g低筋麵粉12g蛋5個
做法:
1.奶油起士+鮮奶+奶油隔水加熱煮至所有材料軟化且混合均勻.離火待涼
2.依次加入蛋黃後篩入玉米粉跟低筋麵粉
3.蛋白+砂糖打發至濕性發泡.
4.蛋白與起士糊混合均勻後.倒入8吋固定模型後.隔水烤培以上火170c下火150c烤60-70分鐘


PS :在攪拌蛋液的時候,沒有攪拌均勻所以在烘烤時出現大小峽谷.
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    a9011302000 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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