我家有白老鼠

材料 :

蛋黃6 個
蛋白6 個
柳丁汁 80g
香蕉泥 100g
紅蘿蔔渣 20g　(榨汁完的渣渣)
葡萄籽油 80g
低筋麵粉 120g
砂糖 100g
鹽巴 少許



作法:
1. 蛋白蛋黃分別放入兩個攪拌盆中..蛋黃加入1/3細砂糖..美味鹽打至淡黃色..分次加入柳丁汁拌勻後..加入沙拉油攪拌均勻..加入香蕉泥及紅蘿蔔渣...再加入粉類拌勻...
2. 蛋白分次加入2/3的細砂糖打至硬性發泡..挖少許至蛋黃糊中拌勻..再全部倒入拌勻..倒入模型中..輕敲兩下後送進烤箱..
3. 上下175度..下火150度烘烤50分
4. 烤熟後立刻取出重摔一下後倒扣...冷卻後脫模.
ps:紅蘿蔔是臨時想到加入的..本來昨天要包水餃而家裡剛好有紅蘿蔔所以榨汁要做水餃皮...而渣渣丟了可惜所以臨時加入威風蛋糕的配方裡..口感還不錯沒有紅蘿蔔新味但有香香的香蕉味..