我家有白老鼠

食譜修改自 幸福的滋味在廚房的藍莓天使蛋糕捲

材料:
蛋白 230g
檸檬汁 2/3小匙
鹽 1/4小匙
細砂糖 63g
雀巢草莓粉 30g
低筋麵粉 60g
玉米粉 10g
香草粉 1小匙

做法:

***** 烤箱預熱180度 ****

1. 將蛋白.檸檬汁.鹽 用高速打至起泡.(約45秒).

2. 加入糖及雀巢草莓粉 打至將近濕性發泡即停止.

3. 將麵粉及香草粉. 分次加入(2) 混合拌勻...

4. 將糊料倒入蛋糕烤模中. 需將表面抹平. 烤30分鐘. 待涼後. 取出蛋糕.



吃到一半才想到要拍照...所以蛋糕上的咬痕是我的啦...................


PS : 做完蛋黃酥及鳯梨酥剩下好多蛋白..本來想做杏仁瓦片但真的抽不出時間做..剛好想到明天沒有早餐可吃..就想說可以做做天使蛋糕來當美味可口的早點啊... 但是天使蛋糕的顏色是白色的我不大喜歡.就加了雀巢草莓粉來加點顏色..沒想到出來的成品好吃..顏色也好看...