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食譜來自TPC復活日記



椰香吐司

材料:
高筋麵粉250克..即溶椰漿粉50克..椰漿150-155克..速發酵母3克..細砂糖40克..美味鹽2克..奶油40克..

作法:
1. 麵粉過篩.將全部材料放入麵包機攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..取出放至小盆中..蓋上保鮮膜後..基本發酵至兩倍大..
2. 取出分割每個150克..共3個..滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分.
3. 鬆弛完畢後桿捲兩次..放入超迷你吐司模中做最後發酵..最後發酵至9分滿..
4. 烤箱預熱160 度..烘烤20 分即可..出爐立刻倒扣至網架上..待涼即可切片..

ps:
攪拌的動作我都交給麵包機:
1.先設定(麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌10分鐘後按結束
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.

出爐之後有一絲一絲的.真有成就感呢?
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    a9011302000 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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