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食譜來自TPC復活日記
黑糖鮮奶土司
材料:
鮮奶130克.蛋30克.速發酵母5克.高筋麵粉180克.全麥麵粉70克.黑糖53克.鹽2克.奶油50克.
內餡 : 巧克力醬,花生醬 ,牛磅絲
作法:
1. 黑糖過篩後將全部材料一起放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個150克共3個.滾圓鬆弛15分.
3. 鬆弛完畢後.桿捲兩次後放入土司模中做最後發酵.最後發酵至9分滿.
4. 烤箱預熱190/170度.烘烤30分即可.
PS:
因我家的高粉用完了,所以就加了一點點的全麥麵粉,如果沒有全麥麵粉也可全部都使用高粉.
內餡可加可不加 ,因我比較喜歡加東加西的,而我家那個老公有時候都不吃我做的麵包.
但是加了牛磅絲真的不錯吃.滿有口感的,我喜歡但我老公一定不會吃的.
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