我家有白老鼠

湯種材料 :
椰漿 19 克
水 13 克
高粉 6 克
做法 :
全部材料一起攪拌後小火煮至濃稠.蓋上保鮮膜.冷藏2小時備用



麵包材料 :
高粉 250 克
細砂糖 35 克
鹽 3 克
奶粉 8 克
椰漿 30 克
湯種 30 克
冰水 33 克
熟香蕉 75 克
酵母 3 克
小麥蛋白 1/4 小匙
奶油 30 克

內餡 : 鮪魚罐頭半罐
少許玉米粒 (擦乾)

裝飾 : 沙拉醬
蕃茄醬
蛋液

做法 :
攪拌的動作我都交給麵包機:
1.先設定(麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌10分鐘後按結束
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.
3.基本發酵 1 小時 .分割麵糰每個 50 克, 蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘.
4.整形~包餡~後放入烤模,進行最後發酵 50 分鐘
5.麵糰表面刷上均勻蛋液.表面擠適量的沙拉醬蕃茄醬
5.烤箱預熱 , 以上火 170 度 下火 150 度 烘焙 18 分鐘


ps : 超軟超Q超細緻連我家的一號二號白老鼠都說好吃好吃的說....一早摸起來還是超軟....真是好吃哦...
家裡剛好沒鮮奶,就用椰漿代替了.包餡部分只做了三個,其他就用超迷你土司模做成土司.