我家有白老鼠

材料:
高筋麵粉225克..湯種粉25克..細砂糖30克..鮮奶150克..酵母3克..鹽2克..橄欖油30克..南瓜濃湯粉10克..
內餡:地瓜+糖+奶油+鮮奶油

作法:
攪拌的動作我都交給麵包機:

1.先設定(麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌15分鐘後按結束
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.

1. 粉類均過篩..奶油室溫軟化..
2. 將全部材料放入麵包機攪拌盆中..攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大..
3. 發酵完畢後取出分割至所需大小..(甜麵包分割每個60克.吐司則是分割每個150克..)滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分..
4. 鬆弛完畢後整型..放入模型或是鋪了烘焙紙的烤盤上..蓋上保鮮膜最後發酵至兩倍大..
5. 烤箱預熱160度或是200度..甜麵包部份..200度烘烤15分即可..吐司則是160度烘烤35分..


ps : 地瓜餡粉好吃,,放在麵包裡真是好吃的不得了.加南瓜濃湯粉而沒有什麼南瓜味.