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材料 :
蛋白 210g
鹽 少許
細砂糖 160g
低粉 100g
作法 :
1.蛋白放入冰箱冷凍
2.使用電動打蛋器以中速拌打起細泡
3.慢慢加入2/3的細砂糖和鹽拌打至糖熔解.
4.再把其他1/3的細砂糖加入,拌打至濕性發泡.
5.低粉過篩輕輕拌入.
6.拌勻後放入烤模,用刮刀把表面抺平
7.放入烤箱...温度 190/150 烤 25 分鐘
PS : 我是把做鳯梨酥剩下的蛋白拿來做天使蛋糕..口感不錯.
.但有點太甜了.
.不過我家老公還滿喜歡的.
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