我家有白老鼠

材料:
高筋麵粉225 g
湯褈粉25 g
細砂糖35 g
鹽2 g
酵母4 g
水160 g
奶粉 15g
奶油 20g
洋蔥粉 10g
南瓜枌 10g

內餡:
小熱狗 5 支

魚鬆 少許
起士片

表面裝飾 :
一個蛋加一大匙水拌勻
乾燥蔥未 及 黑芝麻



麵包体 做法 :
攪拌的動作我都交給麵包機:
1.先設定(義大利麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌15分鐘結束.
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.
3.基本發酵 1 小時 .分割麵糰每個 60 克, 蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘..
4.整形~包餡~後放入烤模,進行最後發酵 50 分鐘.
5.表面抺上蛋液 及 放少許乾燥蔥未 及 黑芝麻
5.烤箱預熱 , 以上火 200 度 下火 150 度..烤18 分.

PS : 整形還是不行真是好醜.乾燥蔥未是我自己烘乾磨粉.最近我家老爸褈了粉多蔬菜尤其是蔥.真是漂亮..而我會把蔥切段冰在冷凍.要使用時不可結凍要馬上下鍋煮跟新鮮的一樣..因為是有機的所以我把蔥尾烘乾作成烘焙的材料.