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材料:
高筋麵粉225 g
卡士達粉25 g
細砂糖35 g
鹽2 g
酵母4 g
鮮奶150 g
鮮奶油 15g
奶油 20 g
內餡:
地瓜泥
麵包体 做法 :
攪拌的動作我都交給麵包機:
1.先設定(義大利麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌15分鐘結束.
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.
3.基本發酵 1 小時 .分割麵糰每個 160 克, 蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘..
4.整形~包餡~後放入烤模,進行最後發酵 180 分鐘.
5.烤箱預熱 , 以上火 180 度 下火 150 度..烤35 分.
ps : 土司的製作大約是晚上9點多才開始製作.等到出爐的時間都快1點多.天氣冷真的粉難發酵等到快睡著了
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