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麵包体配方來自思微的 蜂蜜牛奶吐司 一半量
表面裝飾
先抺蛋液 (蛋 + 一大匙水)
( 1 ) 蔥+ 1/3個蛋 + 少許鹽 + 少許黑胡椒粉 (拌好要馬上入爐烘烤,蔥花會出水)
( 2 ) 熱狗 + 少許的披薩絲
做法 :
攪拌的動作我都交給麵包機:
1.先設定(麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌15分鐘後按結束.
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油開始攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.
3.基本發酵 1 小時 .分割麵糰每個 60 克, 滾圓蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘..
4.整形~後放入烤模,進行最後發酵 40 分鐘.
5.烤箱預熱 , 以上火 200 度 下火 150 度..烤 15 分.
ps : 可能烘烤的時間過長.出爐後的麵包有點乾..硬..但還是可以吃啦...(我家老公真是可憐..的..白老鼠)
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