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材料 :
奶油乳酪 200 g
砂糖 100 g
動物性鮮奶油 150 g
低粉 20 g
無糖可可粉 20 g
水滴形巧克力 20 g
地瓜泥 250 g
作法 :
1.在模型的底部放上蛋糕紙.在將地瓜泥鋪在模型底部並壓緊備用.
2.奶油乳酪在室溫軟化,加入砂糖用隔水加熱方式,用打蛋器攪拌至無顆粒的光滑狀.
3.加入動物性鮮奶油用打蛋器攪拌均勻.
4.離開熱水.待降溫後分加入低粉及無糖可可粉,用打蛋器攪拌均勻的乳酪糊.
5.加入水滴形巧克力,改用橡皮刮刀攪拌均勻.
6.放入模型,將表面抺平.
7.在烤盤上倒入一杯熱水,以上火180度下火150度.烘烤 40分鐘.
PS:我的奶油乳酪快要過期了.快找食譜看看有什麼乳酪蛋糕可以做的.想說我家小朋友喜歡吃巧克力
剛好在圖書館借了孟老師的100道蛋糕.食譜中有一道巧克力乳酪蛋糕,順便把家裡剩下地瓜泥都鋪在模型底部.改變一下原來的食譜.
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