我家有白老鼠

材料:

A: 蛋黃 2 個 約 40 克
細砂糖 30 克

B: 蛋白 2 個 約 60 克
細砂糖 15 克

C: 低筋麵粉 30 克
玉米粉 20 克
草莓粉 10 克

D: 椰子粉 1 大匙



做法:
1.蛋黃加砂糖,用打蛋器攪拌均勻備用.
2.蛋白用攪拌機攪拌,細砂糖分三次加入,打至呈現小彎勾的九分發狀態即可
3.取1/3的蛋白拌入蛋黃糊中用打蛋器拌勻.
4.在加入剩餘的蛋白.輕輕的拌勻
5.同時篩入低粉及玉米粉,草莓粉,繼續用橡皮刮將粉料壓入蛋白內,並拌合成均勻的麵糊
6.裝入袋子將麵糊擠入紙模內約九分滿,並撒上均勻的椰子粉
7.烤箱預熱..180/150 烘烤大約25分左右

備註:
配方修改自孟老師的100道小蛋糕


PS : 最近跟我家老公有一點小吵架.所以我的心情不是很好也就不想動了..或許是結婚快7年了有很多東西都要重新適應吧!

我家女兒的生日快到了.想做小蛋糕送到學校給小朋友們吃.而我第一次烤小蛋糕不知為什麼縮的好厲害哦..請問高手們給我一點點的意見吧...