我家有白老鼠

食譜出自周老師的美食教室之正當紅的金牛角麵包

原味 金牛角麵包　12個

材料：
細白砂糖 75g
溫水 85g
快發乾酵母 4.5g
中筋麵粉 335g
鹽 4g
奶粉 20g
蛋 1個
奶油（放室溫中軟化） 80g

裝飾：
蛋水（蛋黃1個加2小匙冷開水）
芝麻 少許

內餡 :
肉鬆 少許



黑糖 金牛角麵包　12個

材料：
黑糖 110g
溫水 85g
快發乾酵母 4.5g
中筋麵粉 335g
鹽 4g
奶粉 20g
蛋 1個
奶油（放室溫中軟化） 80g

裝飾：
蛋水（蛋黃1個加2小匙冷開水）
芝麻 少許

ps : 黑糖先跟溫水泡開在放入攪拌



金牛角麵包的整型我是學周老師的第二種整型法..如需要請參周老師的美食教室

攪拌的動作一樣是交給麵包機..因為我是懶女人也沒有什麼時間搓揉麵糰...所以在我家麵包機的地位可是越來越高了呢..