我家有白老鼠

材料: 12 * 2
高粉 440g
湯種粉 60g
牛奶 320g
酵母 6g
鹽巴 4g
砂糖 80g
奶粉 20g
奶油 50g

內餡 :
肉鬆越來越好吃哦

表面裝飾 :
抺上蛋液 放上少許比薩絲
及黑胡椒粉.. 黑芝麻 .. 乾燥蔥粉




做法 :
攪拌的動作我都交給福樂麵包機:
1.先設定(按8 麵糰功能)把所有材料..(奶油除外)..放入攪拌盒內,開始攪拌20分鐘後會自動停止.
2.在第一次攪拌完成後我會在攪拌盒旁邊放上小朋友冰枕..來降溫
3.在重新設定(按8 麵糰功能)..放入奶油.. 攪拌20分鐘,就可拉出薄膜了.
4.直接把麵糰放在攪拌盒內做基本發酵60-90分鐘 ..取出分割麵糰每個 160克*6 滾圓蓋上保鮮膜鬆弛 15 分鐘..
5.鬆弛完畢後桿開*平均鋪上肉鬆*在捍捲鬆弛 15 分鐘在桿捲一次~然後放入土司烤模,進行最後發酵發至土司模九分滿
6.烤箱預熱 , 上火 230 度 下火 150 度..烤35 分..悶 5 分鐘