我家有白老鼠

食譜出自 薏米的廚房

巧克力鳯梨酥 材料:
奶油 80g
糖粉 50g
鹽巴 1/4t
蛋 40g(含蛋黃一個)
低筋麵粉 120g
可可粉 30g
鳳梨餡 225g

綠茶鳯梨酥 材料:
奶油 80g
糖粉 50g
鹽巴 1/4t
蛋 40g(含蛋黃一個)
低筋麵粉 120g
綠茶粉 18g
鳳梨餡 225g



做法:

1. 奶油+糖粉+鹽巴打發。

2. 分次加入蛋，打勻。

3. 篩入粉類拌勻。

4. 皮10g 餡7g。烤箱預熱160/180 15分 反面 5分。

5. 出爐後灑上膛粉做裝飾~



一口模 : 內餡 5g 皮 7 g
大正方鳯梨模 : 內餡 20 g 皮 30 g
包裝袋 是跟 CL購買的
一口酥使用 1 號袋
大鳯梨酥 使用 3 號袋

綠茶口味我個人吃起來有一點點苦味..下次可以把綠茶粉的量放少一點看看...