我家有白老鼠

食譜來自於 思微 家

材料:
高粉 500g
牛奶 200g
鮮奶油 200g
黑芝麻醬 50g
酵母 5g
鹽巴 8g
黑芝麻 10g



做法 :

攪拌的動作我都交給麵包機:

1.先設定(麵糰功能)把所有材料放入攪拌盒內,奶油除外,開始攪拌20分鐘結束..
2.在重新設定(麵糰功能)加入奶油及擦乾的葡萄乾..開始攪拌20分鐘..
3.基本發酵 30分鐘 ..分割麵糰每個 95 克約 10 份 滾圓蓋上保鮮膜鬆弛 20 分鐘..
4.整型 (整型的部份可參考思微家的圖解)進行最後發酵 20-30 分鐘..
5.浸泡糖水 (水 1000cc + 細糖 30g 煮開 )每面約5-10秒.放上烤盤.鬆弛約 2分鐘..
6.抺上蛋白
7.烤箱預熱 上火 220 度 下火 200 度..烤16 分..



今天的早餐特別豐富*黑芝麻貝果*回烤一下加上火腿片,牛媽媽乳酪,苜蓿芽.偶就是喜歡這樣的吃法..
但女兒說貝果好硬哦.說她喜歡吃夾果醬甜的貝果啦.叫我明天做一個給他吃...
兒子還小啦,不知好不好吃但有時說出來的話真是甜死人了.....