我家有白老鼠

材料:
( 水餃皮 )
紅蘿蔔原汁 400g
中粉 800g
鹽 4g



( 水餃內餡 )
豬絞肉 1000g
高麗菜 1個
蔥 6支
芹菜 6支
紅蘿蔔渣 50g
薑 少許


( 調味料 )
醬油 2匙
香油 2匙
黑醋 2匙


作法:
水餃皮 :
1.把全部的材料放入麵包機..按麵糰功能攪拌..
2.攪打至麵糰光滑..鬆弛60-90分鐘


水餃內餡:
1. 將高麗菜洗淨切碎.加入鹽巴拌勻至出水.用手將高麗菜水分擠出.放入另外一個盆中.
2. 蔥及芹菜洗淨切碎.加入高麗菜中.加入絞肉.調味料拌勻


ps: 我粉愛包水餃大約一個月會包一次水餃,,而水餃皮我都會自己製作我會把水的部分改成波菜汁或紅蘿蔔汁..壓水餃皮的動作會交給我家老公.他一邊壓水餃而我一邊包水餃..在一邊談天說地的也不錯吧.