芋圓 @ 我家有白老鼠

食譜來自薏米家

芋頭圓材料:

芋頭 300g
地瓜粉 110g
太白粉 35g
水 120g<---這不是一定的份量要注意喔!只要加到成糰又不黏手就可以囉!
白砂糖 1大匙<---增加甜味而已啦!

地瓜圓材料:

地瓜 300g
地瓜粉 110g
太白粉 35g
水 30g
白砂糖 1大匙

作法 :

1.芋頭(地瓜)切薄片後蒸熟(蒸到軟)，將它搗成泥，留一些顆粒比較有口感喔。
2.將混合好的粉類(糖˙太白粉˙地瓜粉)到入做法"1"混合均勻。
3.邊揉邊是情況來調整水量，至不黏手且成糰就可以囉!
4.成糰後，將面糰滾成圓柱長條型，在切約2cm大小。(你再滾圓時，可以在桌面灑些太白粉以防沾黏喔^^)
5.鍋子燒水滾開後，就可以放入芋圓囉^_^浮起來後，放入冷水中，瀝乾，到一些糖水在芋圓上就ok囉!