我家有白老鼠

材料:
a:
蛋黃 6個
鹽 1g
白砂糖 40g
牛奶 100g
橄欖油 80g
草莓果泥 85g
低筋麵粉 120g

b:
蛋白 6個
白砂糖 80g



做法:
1. 烤箱預熱180度..粉類均過篩...蛋白放入冰箱冷凍至邊緣結冰
2. 將蛋黃蛋白分別放至兩個攪拌盆中..蛋黃加入1/3的細砂糖..美味鹽打至蛋黃色..分次加入 (1)鮮奶..(2)橄欖油拌勻..續加入 (3)草莓果泥拌勻..再加入 (4)粉類拌勻..
3. 蛋白從冰箱拿出分次加入2/3的細砂糖打至硬性發泡...挖少許至蛋黃糊中拌勻!!再全部倒入拌勻...
4. 將拌勻的蛋糕麵糊倒入活動蛋糕模型中..
5. 烤箱溫度200/150烤10分. 調 180/150烤20分鐘 . 調170/150烤20分鐘
6. 出爐後輕摔一下倒扣待涼.



模具:
6吋活動蛋糕模 x1
7吋活動蛋糕模 x1



PS : 最近的我沒有什麼動力PO文..只好把作品PO給大家看.文章我就不大寫了....